Royal Chocolat praliné

Royal chocolat praliné :

Faire fondre 150g de chocolat noir avec 20g de beurre 2 mn à 360 watts, laissez reposer  3 mn et mélangez.

Montez 200 ml de crème liquide entière bien froide en chantilly bien ferme avec le Speedy Chef (astuce, placez la base du speedy chef dans le congélateur pour permettre de faire monter la chantilly). Ajoutez 25 ml de sucre glace et donnez encore quelques tours de manivelle.

Incorporez en  2 fois la chantilly au chocolat fondu.

Huilez les 6 Bases et les poussoirs des EmpilOdéco.

Répartissez la préparation à mi-hauteur de la Base et lissez à la spatule silicone fine. Placez les au congélateur sans les empiler le temps de préparer la suite de la recette.

Dans le pichet microplus 1,5l, faire fondre 125g de chocolat au lait au praliné pendant 1m40 à 360watts.  Laissez reposer 2 mn.

Concassez 6 paquets de 2 crêpes dentelles type "Gavottes" (60g) grossièrement au turboMax et incorporez les au chocolat fondu.

Sortez les bases du congélateur, répartissez le mélange du Pichet sur la mousse , tassez légèrement, empilez-les 3 par 3, fermez avec le couvercle souple et placez-les dans la porte du réfrigérateur 2 à 3 heures.

Sortez et démoulez vos préparations 15 mn avant de les décorer et de les servir, parsemées de copeaux de chocolat noir (30g), réalisés avec l'éplucheur 2 en 1.